TOMAT- OCH ÄPPELCHUTNEY
Chutney används som pickles och andra salladsinläggningar, dvs som kryddigt tillbehör till rätter
INGREDIENSER
1/2 kg gröna tomater
1/2 l oskalade äppelbitar
3-4 gula lökar
1 dl russin
2 dl socker
1 1/2 dl vinättika eller vinäger
1 kryddmått chilipeppar.
Skölj tomaterna väl och skär dem i små bitar. Skala och hacka löken.
Blanda alla ingredienser i en kastrull, koka upp och koka sakta utan lock ca 3/4 timme tills massan tjocknat.
Ös upp den i rena varma glasburkar och sätt genast på lock. Förvara svalt. Färdig att äta efter ca 2 veckor.